小滿節(jié)氣習(xí)俗 三鮮是什么
小滿是夏季的第二個(gè)節(jié)氣，也就是說(shuō)夏季已經(jīng)是開(kāi)始了，天氣開(kāi)始慢慢的變熱，在很多的地方是存在很多的小滿習(xí)俗的，那么一般小滿的習(xí)俗有哪些呢？今天360常識(shí)網(wǎng)小編為您介紹有關(guān)小滿的三鮮，一起看看吧！
在很多地方都存在小滿見(jiàn)三鮮的習(xí)俗，那么你知道這三鮮是什么嗎？
小滿見(jiàn)三鮮，即為黃瓜、蒜薹和櫻桃。
小滿見(jiàn)三鮮
農(nóng)諺中有“小滿見(jiàn)三鮮”之說(shuō)。小滿“三鮮”即為黃瓜、蒜薹和櫻桃。這三種食物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是小滿飲食中不可或缺的元素。
1、黃瓜
黃瓜相信大家都愛(ài)吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，是夏季不可多得的佳品。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素;黃瓜含有豐富的維生素，能美白肌膚，抑制黑色素的形成……黃瓜肉質(zhì)脆嫩，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。因此若生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。
黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過(guò)多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買來(lái)的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
黃瓜可以做沙拉，也可以做成涼菜，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等都是不錯(cuò)的涼菜。用黃瓜、酸奶、薄荷和冰塊一起做成冰鎮(zhèn)飲品也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。除了入菜，還可以嘗試榨汁喝，可以預(yù)防多種口腔疾病，不僅如此，黃瓜汁還能防止頭發(fā)脫落和指甲劈裂。
2、蒜薹
蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人們所接受。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的110，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。
蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
但要注意的是，蒜薹不宜烹制得過(guò)爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹。有肝病的人過(guò)量食用，有可能造成肝功能障礙，引起肝病加重
3、櫻桃
櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤(rùn)皮膚”“令人好顏色，美態(tài)”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤(rùn)澤。這主要是因?yàn)闄烟抑泻F量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。
櫻桃還有一個(gè)重要功效：能緩解電腦工作者的不適應(yīng)狀。經(jīng)常用電腦的人，會(huì)導(dǎo)致手指關(guān)節(jié)、手腕、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛，而櫻桃中含有的營(yíng)養(yǎng)素都是有效的抗氧化劑，能夠有效消除肌肉酸痛，對(duì)人大有裨益。
買櫻桃時(shí)應(yīng)選擇連有果蒂、色澤光艷、表皮飽滿的，如果當(dāng)時(shí)吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏條件下。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。另外，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因?yàn)槠渲谐撕F多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時(shí)，櫻桃性溫?zé)?，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食?/p>
小滿節(jié)氣為什么要吃苦菜？
食苦菜便是小滿節(jié)氣習(xí)俗之一。小滿前后是吃苦菜的時(shí)節(jié)，苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一?！吨軙罚盒M之日苦菜秀?！对?shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下。苦苦菜遍布全國(guó)，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱它為“天香草”。
從小滿開(kāi)始，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸見(jiàn)飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。但在這個(gè)時(shí)候，由于氣候上會(huì)開(kāi)始吹一些極為干熱的風(fēng)，因此對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)也是想當(dāng)危險(xiǎn)的時(shí)刻之一。
而此時(shí)漫山遍野的苦菜，就是對(duì)付熱癥的最佳選擇了?？嗖司哂星鍩帷鲅徒舛镜墓δ?，小滿時(shí)常出現(xiàn)的干熱風(fēng)往往容易讓人們出現(xiàn)燥熱癥狀，此時(shí)吃苦菜對(duì)身體有好處。
營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
過(guò)了小滿天越來(lái)越熱了，隨著天氣的變化，日常起居飲食上也要適時(shí)作出調(diào)整，適量食一些帶苦味的食物，不僅有清熱涼血、解讀明目的功效，又有助消化的功效。
其實(shí)，苦味食物“家族”比較龐大，蔬菜類有生菜、苦瓜、魚(yú)腥草、苦筍、萵苣、芥蘭菜、苦菊等，還有食藥兼用的干鮮類果品，如蓮子心、薄荷葉、苦杏仁等。不過(guò)吃苦不宜過(guò)量，以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。
結(jié)語(yǔ)：以上就是今天小編介紹的有關(guān)小滿三鮮的內(nèi)容，你了解了嗎？除了以上三種食物外，小滿時(shí)節(jié)還要多吃新鮮時(shí)令食物，可以幫你保護(hù)身體健康。希望上述的內(nèi)容可以給對(duì)大家提供幫助。
