山藥是很美味的食物，有很多人喜歡吃山藥，但是由于怕過敏，一直不敢嘗試。山藥不管是在去皮的時候，還是在吃的時候，都會引起過敏的癥狀。那么，山藥過敏怎么辦？山藥的營養(yǎng)價值有哪些？下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、山藥過敏怎么辦

2、山藥的功效有哪些

3、引起山藥過敏的原因

山藥過敏怎么辦

1、抹醋

首先，在水龍頭下用水洗干凈剛處理完山藥的手，然后在手上抹醋，記得在指甲縫里也要涂上。這個方法的原理是酸堿中和，即食用醋和植物堿的中和，只要過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失了。同理，用搗爛的鮮檸檬敷在患處上也有止癢的效果。

2、高溫

用小火熏烤瘙癢的部位。只要在火上反復(fù)翻轉(zhuǎn)你的手掌，讓手均勻受熱。這個方法的原理就是皂角素可以在高溫下分解，從而讓瘙癢的感覺消失。但是，用這個方法時千萬要注意不要燒傷自己的手。亦或者，準(zhǔn)備一盆熱水，將手泡在熱水當(dāng)中，數(shù)分鐘后也能達(dá)到止癢的效果。

3、外物

用花露水或風(fēng)油精涂抹。將風(fēng)油精或花露水倒到水中，然后沖洗自己的手，也能得到緩解。

4、生姜

用生姜擦手。將生姜切開，涂抹在患處上也有止癢消腫的效果。

5、順其自然

因?yàn)橐话銇碚f這種皮膚過敏的癥狀不會持續(xù)很久，大概一天就會消失。但是，如果手上的癥狀持續(xù)時間很長，而且不見好轉(zhuǎn)，依舊紅腫并且很癢，那么最好趕緊用過敏藥或到醫(yī)院處理一下。

山藥的功效有哪些

1、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。

2、滋腎益精

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

5、延年益壽

預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

6、抗肝昏迷

近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。

引起山藥過敏的原因

1、生物堿過敏

山藥中的一種致敏物質(zhì)是生物堿，生物堿是主要存在于高等植物體內(nèi)的，一種含氮的堿性有機(jī)化合物，對生物體有毒性或強(qiáng)烈的生理作用。處理山藥或者食用山藥的時候手或口腔接觸到了生物堿會出現(xiàn)紅腫、麻木、味蕾腫脹、咽部疼痛等癥狀。

2、皂素過敏

山藥中另一種過敏成分是皂素，皂素?zé)o毒，但是可以提高細(xì)胞膜的透過性，促進(jìn)生物堿對人體的傷害；會與紅血球中的膽甾醇結(jié)合的，有溶血作用；還會刺激粘膜，肌膚或粘膜接觸到了就會出現(xiàn)紅腫等現(xiàn)象。

3、黏液蛋白過敏

前兩種大都屬于接觸性過敏，而山藥中含有的黏液蛋白就屬于食用性過敏，吃下山藥后，山藥中的粘液蛋白對人體而言就是一種異體蛋白，過敏體質(zhì)的人食用就容易導(dǎo)致過敏，出現(xiàn)各種過敏反應(yīng)。

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