臘肉是比較受歡迎的一種美食，它吃起來味道好，可以做各種各樣的家常菜，深受人們喜歡，很多人都會經(jīng)常吃臘肉。臘肉保存不當(dāng)就會容易發(fā)霉，尤其是在潮濕環(huán)境中。臘肉上的霉菌有很多種，即使用高溫烹煮也不能完全消滅，所以發(fā)霉了就最好不要吃了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、吃了發(fā)霉的臘肉會怎么樣？

2、臘肉發(fā)霉了還能吃嗎

3、臘肉怎么放冰箱保存

吃了發(fā)霉的臘肉會怎么樣？

1、如果你吃了很少發(fā)霉的臘肉也不用太擔(dān)心，因?yàn)樯倭堪l(fā)霉的食物進(jìn)入胃后就會被胃酸分解。你可以觀察它一天左右。如果你真的很擔(dān)心，可以用催吐的方法來處理發(fā)霉的食物。催吐，或去洗胃。

2、如果誤吃了大量發(fā)霉的臘肉，就會引起胃腸菌群紊亂，引起腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。建議及時去醫(yī)院檢查血便常規(guī)，確認(rèn)病情。短時間內(nèi)保持清淡飲食，避免加重腸胃不適;同時，喝牛奶可以保護(hù)胃粘膜，減少毒素對胃粘膜的刺激。

另外，要多喝水，補(bǔ)充體內(nèi)的電解質(zhì)，促進(jìn)體內(nèi)循環(huán)，使毒素能盡快排出體外。

臘肉發(fā)霉了還能吃嗎

不建議再吃。

如果臘肉在放置過程中發(fā)霉，不建議在家里繼續(xù)吃。因?yàn)檫@類發(fā)霉的臘肉會在其表面產(chǎn)生許多有害細(xì)菌，繼續(xù)食用它會容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道癥狀。

另外，臘肉本身含有一定量的亞硝酸鹽，具有一定的致癌性。當(dāng)臘肉發(fā)霉時，致癌物的含量會增加，食用后會對健康造成很大的威脅。

臘肉怎么放冰箱保存

1、如果儲存時間較長，建議儲存期和消費(fèi)期在一年以上的是采用冷凍保存的方法，將清洗過的臘肉裝入干凈的塑料袋中冷凍保存。并避免在食用過程中反復(fù)解凍和冷凍多次。

2、如果份量不是特別大或消費(fèi)周期相對較短。洗滌后的臘肉可以用可食用保鮮膜緊緊包起來，放入冰箱冷凍室保存，這樣可以保證食用后的臘肉一年內(nèi)不會變質(zhì)。

你可以先把臘肉分成幾小塊。如果份量大，就把一部分冷凍，另一部分冷藏。

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