臘肉的保存也是有一定講究的，一般都需要放在涼爽低溫的環(huán)境中保存，大多數(shù)人都會(huì)將臘肉放冰箱冷凍保存，這樣可以放置更長一段時(shí)間。臘肉放冰箱是需要密封保存的，一般會(huì)用保鮮膜或保鮮袋，也可以用干凈的塑料袋。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、臘肉表面有白色的還能吃嗎？

2、臘肉放冰箱可以用塑料袋嗎

3、臘肉放冰箱用報(bào)紙包行嗎

臘肉表面有白色的還能吃嗎？

看情況而定，一般可以。

通常有兩種情況下，白色的東西出現(xiàn)在臘肉的表面。如果沒有白色的毛發(fā)，只有白色的斑點(diǎn)，那就說明是鹽霜。是臘肉里的鹽在熏制時(shí)從里面分離出來的。這種臘肉是可以放心吃的。

然而，如果有白頭發(fā)，這意味著臘肉可能已經(jīng)變質(zhì)了。對于這類臘肉，建議先將發(fā)霉的部位清洗干凈，然后放在陽光下曬干，再繼續(xù)食用。

臘肉放冰箱可以用塑料袋嗎

如果沒有保鮮膜或保鮮袋，也可以用干凈的塑料袋密封保存。

洗完臘肉，瀝干水分后，用保鮮膜包起來，放進(jìn)冰箱的冷凍室冷凍。這種保存方法適用于所有的臘肉，可以保存的時(shí)間最長，即使你保存了三到五年。沒有問題，密封儲(chǔ)存效果會(huì)更好。你也可以把臘肉存放在冰箱的冷凍室里，這樣它至少可以存放一年而不變質(zhì)。

臘肉放冰箱用報(bào)紙包行嗎

不建議用報(bào)紙包。報(bào)紙不能起到密封的效果，并且還會(huì)容易受潮，就會(huì)容易引起發(fā)霉變質(zhì)。

臘肉是容易在潮濕時(shí)模具，所以沒有完成時(shí)，最好將其存儲(chǔ)在一個(gè)通風(fēng)的地方，或切成一頓飯可以吃，把它放在一個(gè)干凈的塑料袋，密封，并將它存儲(chǔ)在冰箱里的冰箱。可貯存3~4個(gè)月。儲(chǔ)存的蠟味在長長的臘肉慢慢地吃著，足以支撐來年的蠟味季節(jié)。但最好是盡快吃臘肉。吃久了對身體不好，還會(huì)產(chǎn)生過多的亞硝酸鹽！

隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加，臘肉中的硝酸鹽會(huì)被還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這對人體是非常有害的。因此，臘肉雖然好吃，但要少吃，而且最好半年之內(nèi)吃完。不要吃放了很長時(shí)間的臘肉。

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