臘肉是比較受歡迎的一種肉制品，它吃起來比較美味，可以炒各種各樣的家常菜，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家做臘肉。臘肉一般是需要晾曬風(fēng)干的，通常需要掛在通風(fēng)的地方，如果不通風(fēng)，很容易發(fā)霉長毛的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、臘肉要掛在通風(fēng)的地方嗎？

2、曬臘肉滴油是還沒干嗎

3、臘肉晚上在外面風(fēng)吹行嗎

臘肉要掛在通風(fēng)的地方嗎？

臘肉要掛在通風(fēng)的地方。

臘肉需要掛在陰涼通風(fēng)的地方晾干，以去除臘肉中多余的水分。但我最擔(dān)心干臘肉的是濕度！所以，如果晾曬臘肉的地方?jīng)]有露水或濕氣，晚上可以掛在外面，但一定要記得做好防鼠、防鳥、防貓的工作，否則臘肉將是徒勞的！

曬臘肉滴油是還沒干嗎

不是，臘肉出油了基本就已經(jīng)晾曬好了。

如果腌肉已經(jīng)用油擦干，建議放入室內(nèi)陰涼干燥處保存。加了油的腌肉如果繼續(xù)曬干，會(huì)加速油和水的蒸發(fā)，腌肉口感干硬，繼續(xù)曬容易開裂，影響儲(chǔ)藏腌肉。

腌肉曬干后，建議放在陰涼干燥處4-5天左右。這時(shí)候腌肉的味道也是最好的。

臘肉晚上在外面風(fēng)吹行嗎

最好收到室內(nèi)。

晾曬臘肉時(shí)要注意。白天掛在陽光下，晚上放在室內(nèi)，防止冷露影響晚上的口感。

臘肉晚上不能曬干，必須帶回家，除非陽臺(tái)上有遮擋物，因?yàn)榍锒竟?jié)外面的露水很嚴(yán)重，時(shí)間長了會(huì)影響臘腸的品質(zhì)和口感。

肉干可在通風(fēng)處自然晾干或放入冰箱冷凍。食用時(shí)，從冰箱中取出，用冷水浸泡解凍，然后浸泡清洗。我們也應(yīng)該少吃臘肉。腌制品會(huì)對(duì)人體肝臟產(chǎn)生一定的影響。

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