海參是非常滋補(bǔ)的一種海產(chǎn)品。因?yàn)楹⒉东@上來之后，會(huì)慢慢化成水，所以海參通常都會(huì)直接干制成干貨售賣，這樣也方便保存更長(zhǎng)的時(shí)間。我們?cè)谝缘臅r(shí)候，提前用清水泡發(fā)海參就可以烹飪食用了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、泡發(fā)海參的水是綠色是咋回事？
2、海參買大的還是小的好
3、海參有補(bǔ)血的功效嗎
泡發(fā)海參的水是綠色是咋回事？
因?yàn)楹⒔?jīng)常吃海藻和海泥，所以海參浸泡后，水會(huì)變成深綠色，這是正常的。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道也很好，所以很受歡迎，很多人都喜歡買回家吃。海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)，可滋補(bǔ)身體。在浸泡海參的過程中，要使用純凈水，注意水溫，勤換水，讓海參充分浸泡�；蛘唿S色，都是正常的，不用擔(dān)心。
海參買大的還是小的好
海參不是個(gè)頭大的就是好的。海參的大小與生長(zhǎng)時(shí)間有關(guān)，但真正的天然野生海參的大小與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一樣的。就算有差別，也只是內(nèi)臟和肉的比例不同造成的。和普通的魚蝦一樣，海參大小不同，只是體型上不同，其他無異。普通海參一般長(zhǎng)10～20厘米，特大的海參可達(dá)30厘米。
海參分為野生的、圈養(yǎng)的和養(yǎng)殖的。那些靠飼料長(zhǎng)大的海參個(gè)頭大，生長(zhǎng)周期短，其實(shí)一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)也沒有。買海參最重要的是選好品種。要仔細(xì)區(qū)分海域、品種、加工工藝。一般淡干海參比較好，但一定是野生干海參！那些所謂的糖干或鹽干海參沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不要浪費(fèi)錢。
海參有補(bǔ)血的功效嗎
海參是可以補(bǔ)血的，特別是對(duì)缺鐵性貧血有很好的保健作用。海參體內(nèi)含有大量有益成分，包括海參皂苷和酸性粘多糖。其中，海參皂苷能刺激骨髓紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，酸性粘多糖能促進(jìn)人體的造血功能。通過這樣的了解，我們更加肯定海參對(duì)人體補(bǔ)血是非常有效的，而海參中的鐵、膠原蛋白等成分可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，增加血液中的鐵含量，對(duì)貧血性的疾病有不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果。
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