梭子蟹是很常見的食物，如果一次性買多了想要保存時間長一點是可以選擇冷凍梭子蟹的，但是時間凍太久的話也有可能會出現(xiàn)肉空的情況。那么，冷凍梭子蟹可以放多久？一起來看看360常識網(wǎng)帶來的介紹吧！
全文目錄
1、冰凍梭子蟹為什么會空
2、冷凍梭子蟹可以放多久
3、梭子蟹冷凍后還能清蒸
冰凍梭子蟹為什么會空
冰凍時間過長所致。
因為梭子蟹做為一種水生動物，其中的含水量是比較多的，而且梭子蟹中主要含有的是蛋白質(zhì)、膽固醇及礦物質(zhì)、維生素等成分，肉質(zhì)十分細嫩，因此在冷凍的時間過長時，很容易出現(xiàn)蟹肉變硬水分析出的現(xiàn)象，從而導致梭子蟹變的比較空。
但在一般情況下，梭子蟹即便是變空，一般也不會出現(xiàn)肉質(zhì)完全消失的現(xiàn)象，如果出現(xiàn)的話，則很有可能是梭子蟹本身不是活蟹，冷凍前內(nèi)部肉質(zhì)就已經(jīng)出現(xiàn)腐爛空化，因此是不建議繼續(xù)食用的。
冷凍梭子蟹可以放多久
視情況而定。
梭子蟹可以活著冷凍，也可以在加熟后冷凍，而者不同的冷凍方式，其保存時間是不一樣的，通�；顑隹梢员４嬉恢茏笥�，熟凍則可以保存12小時左右。
因為冰箱冷凍的溫度比較低，可以快速將梭子蟹中的水分凝結(jié)成冰晶，而冰晶比較梭子蟹的肉質(zhì)纖維更大，要是保存的時間過長，梭子蟹的肉質(zhì)被破壞過度，營養(yǎng)價值和食用口感都會大大下降。
梭子蟹冷凍后還能清蒸
不建議清蒸了。
一般來說，梭子蟹只要沒有變質(zhì)，無論使用什么烹飪方式都是可以的，但由于梭子蟹在冷凍后，肉質(zhì)纖維會破壞，導致肉質(zhì)變軟，口感變差，鮮味也有所下降，而清蒸這種烹飪方式，比較注重的就是食材的本味，所以冷凍后的梭子蟹用來清蒸，食用價值是大大不如其他烹飪方式的，因此梭子蟹冷凍后不建議清蒸。
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